Опубликовано чт, 24/03/2011 - 22:07 пользователем Ярошенко Олег
Интересную информацию откопал в интернете. Представьте себе начало 1919 года. На западе Казахстана есть небольшое сельцо Уил. В тамошних кабаках и в трактире с бильярдом появилось новое блюдо: селёдка под шубой. Оказывается, оно произошло от аббревиатуры Ш.У.Б.А., что расшифровывается как "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема". Как же оно появилось на свет? Говорят, что эти слова произнёс повар, впервые подавший это блюдо на стол шумной компании. Вот как это было. В 1918 году купец Анастас Богомилов был озабочен тем, что в его питейных заведениях собирались представители самых разных социальных слоёв населения. В спорах о политике часто возникали драки с битьём посуды и порчей мебели. Именно тогда повар Аристарх Прокопцев задумал приготовить примиряющее всех слоёное блюдо. Селёдка в нём, по его мнению должна была символизировать пролетариат, картошка - крестьянство, свёкла - большевиков, а французский соус провансаль - буржуазию. И ШУБА пошла на ура! С той поры прошло много лет, а селёдка под шубой и ныне у нас одно из самых популярных блюд, без него не обходится ни один праздничный стол... А ведь скоро мы будем праздновать столетие со дня его первого приготовления!
Добрый день! Глупости повторяете за кем попало, хотя бы задумались ... Казахстан-то тут причём? Какие кабаки и трактиры в селе? Понятие шовинизм в казахскую степь завезли на санях из Европы ... Чушь какая-то ... Ержан.
Это не чушь, Ержан, а исторический факт. Преподаватель из Москвы Олег Ярошенко, сам уроженец села Уил Актюбинской области, много лет занимается изучением местных архивов... Вскоре он начнет публикацию своих очерков здесь, на портале Жарки Сибирские. А что касается кабаков - то речь ведь идет об Уиле! - известном и одном из крупнейших до 1917 года ярмарочных центров, связывавших Россию со Средней Азией. В Уиле тогда были и банки, и магазины, и даже фотографы имели свои студии! Автомобили пылили по улицам села! С улыбкой, П.К.
name="Ержан Бахытович Урманбаев" wrote:
Добрый день! Глупости повторяете за кем попало, хотя бы задумались ... Казахстан-то тут причём? Какие кабаки и трактиры в селе? Понятие шовинизм в казахскую степь завезли на санях из Европы ... Чушь какая-то ... Ержан.
Комментарии
Глупости повторяете за кем попало, хотя бы задумались ...
Казахстан-то тут причём?
Какие кабаки и трактиры в селе?
Понятие шовинизм в казахскую степь завезли на санях из Европы ...
Чушь какая-то ...
Ержан.
Преподаватель из Москвы Олег Ярошенко, сам уроженец села Уил Актюбинской области, много лет занимается изучением местных архивов...
Вскоре он начнет публикацию своих очерков здесь, на портале Жарки Сибирские.
А что касается кабаков - то речь ведь идет об Уиле! - известном и одном из крупнейших до 1917 года ярмарочных центров, связывавших Россию со Средней Азией.
В Уиле тогда были и банки, и магазины, и даже фотографы имели свои студии! Автомобили пылили по улицам села!
С улыбкой, П.К.
А не дракой жестокой и грубой,
Бросьте к черту простые мирские дела,
Ешьте вместе селедку под шубой!